From farm to table: wo möglich verwende ich Zutaten vom nachbarlichen Biobetrieb Gut Eichethof, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für uns Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man: Meine Küche paart diese Qualität und Bodenständigkeit mit Lebenslust und … Gaumenfreude!
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