Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof ist, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
Menü ab dem 4. September
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
Auftakt
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Bunte Tomaten von Peter Kunze –
Kaisergranat – Ceviche – Gewürztagetes
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Salat vom Eichethof-Schwein –
Romanasalat – Koriander-Vinaigrette – Yuzu
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Lachsforelle „16,8 km“ – Karotten – Passionsfrucht – Tapioka
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Rochenflügel – Jus – Paprika –
Jasminreis „Ernte 2019“
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Lammrücken – Curry-Hollandaise –
kleine Tomaten – Blumenkohl –
Pak Choi
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Erdbeere Mieze Schindler –
Buttermilchmousse – Zitronenpfeffer
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Naschwerk
Menü in 4 Gängen
Menü in 5 Gängen
Menü in 6 Gängen
Menüpreis inklusive Wasser
105,00 Euro
115,00 Euro
125,00 Euro
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