Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof ist, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
Menü ab dem 5. Oktober
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
Auftakt
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Ora-King-Lachs – Frankfurter Emulsion – Senfgurke – Folienkartoffel
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Entenbrust vom Franz –
Gepickelter Kürbis – Voge(r)l-Salat
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Getauchte St. Jakobsmuschel –
Lauch – Senfsaat - Zwiebele
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Wolfsbarsch, auf der Haut gebraten –
Chorizo – Zucchini – Artischocke
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Luma-Duroc-Schwein „5 Wochen gereift“ – Steinpilze – Blattspinat –
Gefüllte Tortellini
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Kürbis, eigene Ernte – Milch-Honig-Eis – Pumpernickelcreme
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Naschwerk
Menü in 4 Gängen
Menü in 5 Gängen
Menü in 6 Gängen
105,00 Euro
115,00 Euro
125,00 Euro
Menüpreis inklusive Wasser
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