Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof ist, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
À la carte ab 9. Juli
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
Auftakt
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Langoustine gegrillt – Wassermelone – Senfgurke – Pistazie
34,00 Euro
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Black Cod – Kohle –
Babyspinat – Champignons – Kapern
32,00 Euro
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Vogel – „Futter“ –
Vadouvan Imperial Taubenbrust und Keule - Mais
42,00 Euro
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Valrhona Dulce Schokolade –
Aprikosensorbet – Hafercrumble –
Pastinake
16,00 Euro
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Naschwerk
Serviert in 4 Gängen
96,00 Euro
Auftakt
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Sot l`y laisse vom Eichethof –
Grüner Spargel – Avocado –
Salatherzen
29,00 Euro
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Bretonische Seezunge – Zucchini –
Tomaten Beurre Blanc
34,00 Euro
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Garimori Iberico Papada –
Tomaten Chutney – Ricotta –
Quinoa
32,00 Euro
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Heimisches Reh von Freunden – Kohlrabi – Saubohnen – Fichte – Johannesbeere
42,00 Euro
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Delice von der Kirsche – Kokosespuma –
Roter Shiso – Joghurtmousse
16,00 Euro
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Naschwerk
Serviert in 5 Gängen
105,00 Euro
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x von y
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