Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
Schlossmenü
Bis 29. September
Auftakt
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Ungestopfte Entenleber
Shiso – Kirschen – Backerbse – Joghurt
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Tristanlanguste
rote Paprika – Wassermelone – Rinderbrust
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Rote Forelle lauwarm
Kohlrabi eigene Ernte – Forellenkaviar
Frankfurter Kräuter – Molke
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Rochenflügel
Bouillabaisse-Sud – Sauce Rouille
Fenchel – Crouton
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Bürgermeisterstück vom bayerischem Wagyu
Grilltomate – Brokkoli – Folienkartoffel
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Aprikose
Mirabelle – Tonkabohne – Estragon
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Naschwerk
6 Gänge Menü
160 Euro
inkl. Wasser
Änderungen vorbehalten!
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
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