Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
Bis 4. August
Auftakt
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Taschenkrebssalat – junger Kohlrabi
Wassermelone – Skyr – Citrusaromen
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Ungestopfte Entenleber
Gepickelte Himbeere – Rhabarber – Brioche
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Bretonischer Steinbutt
Pfifferlinge – Petersilie – Eigelb
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Rotbarbe – Schweinebauch
Bunte Paprika – Chorizo
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Bayerisches Fleckvieh – Imperial-Kaviar
Beurre Blanc mit Schnittlauch
Blumenkohl – Oxalis
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Mousse von der Süßkirsche
Basilikum – Banane – Balsamico
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Naschwerk
6 Gänge Menü
150 Euro
inkl. Wasser
Wir bitten Sie, rechtzeitig telefonisch zu reservieren!
Änderungen vorbehalten!
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
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