Camers
Schlossrestaurant
Camers
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Schlossrestaurant
 

Große, junge Küche

Die große Küche, die der Chefkoch des Camers im Auge hat, gebie­tet an vor­ders­ter Stelle: Erst­klas­si­ge, top-fri­sche Zu­ta­ten. Ohne sie wird aus Ko­chen kei­ne Kunst.

Die zwei­te Ge­nuss­ga­ran­tie ist die hand­werk­li­che Sorg­falt, die Florian Vogel bei je­dem Ge­richt wal­ten lässt. Er schafft sich so die in­spi­rie­ren­de Ba­sis, von der aus er sei­ner Kre­a­ti­vi­tät frei­en Lauf lässt. Dann ver­blüfft er mit ku­li­na­ri­schen Kunst­wer­ken, über­rascht mit raf­fi­niert kom­po­nier­ten Aro­men und bril­liert mit der Ge­schmacks­viel­falt sei­ner Köst­lich­kei­ten. Viel Spaß beim neuen Ge­nießen!

Unser À-la-carte-Menü

Apropos Zutaten

Wann immer von der Gas­tro­no­mie auf Schloss Hohen­kam­mer die Rede ist, wird auf die bio­lo­gisch ge­prüf­ten Zu­ta­ten hin­ge­wie­sen, die dort ver­wen­det wer­den – aus gutem Grund: einer unser­er Lie­fe­ran­ten die­ser Zu­ta­ten ist das nach­bar­liche Gut Eichet­hof, das seit Jahr­hun­der­ten zu Schloss Hohen­kam­mer ge­hört. Qua­li­tät und Fri­sche der Zu­ta­ten sind dort für unse­re Kö­che im wahr­sten Sinn mit Hän­den zu grei­fen. Und das schmeckt man!

Bis 23. Dezember

Bitte beachten Sie unser Weihnachtsmenü weiter unten!

Impressionen

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Auftakt

◊◊◊

Gelbschwanzmakrele 
Bunte Bete – Zuckerrübe – Kren

◊◊◊

St. Pierre 
Clam Chowder – Erdäpfel vom Eichethof

◊◊◊

Pelmeni 
Alba Trüffel – Sud – Blattspinat

◊◊◊

Geschmorte Entenkeule 
Rotkohl – gebackene Kartoffelnocke

◊◊◊

Reh von Freunden 
Rosenkohl – Schwarzwurzel – Æbleskiver

◊◊◊

Pumpernickel 
Original Beans Schokolade 66 % 
Haselnuss – Topinambur – Kaffee

◊◊◊

Naschwerk


6 Gänge Menü

150 Euro

inkl. Wasser


Wir bitten Sie, recht­zeitig tele­fo­nisch zu reservieren!

Stuemer kocht mit…

Maximilian Moser und Florian Vogel

Kreative Variationen der Kartoffel

Wir empfehlen rechtzeitig zu reservieren unter
T 08137 93 44 43

Mittwoch
8. Dezember 2021
18.30 Uhr

Auftakt

◊◊◊

Ora King Lachs
Frankfurter Kräuter – Senfgurke – „Folienkartoffel“

Florian Vogel

◊◊◊

St. Pierre – Clam Chowder
Bunte Kartoffeln vom Eichethof

Florian Vogel

◊◊◊

Glasiertes Bries – Sellerie
Kräutersud – Trüffel

Maximilian Moser

◊◊◊

Ammersee Lamm – Paprika
Minze – Kartoffeln

Maximilian Moser

◊◊◊

Kartoffelacker – Topfen
Kräuteremulsion

Florian Vogel

◊◊◊

Naschwerk


5 Gänge Menü

169 Euro

inkl. Wasser und Buch


Das Sterne-Menü für Ihr Fest zuhause:
An Weihnachten dinieren wie im Camers Schlossrestaurant!

Wir liefern Ihnen die Menü-Box bequem nach Hause, oder Sie holen sie bei uns ab.
Lieferung: Donnerstag, 23.12., ab 14.00 Uhr
Abholung: Donnerstag, 23.12., von 14.00 bis 18.00 Uhr

Wir liefern auch nach München!

Ihre Vorbestellung nehmen wir bis Freitag, 17.12.2021, an unter

E-Mail oder
T 08137 93 44 43

Das Camers Weih­nachts-Menü für zuhause

Meerrettich-Frischkäse
„Camers“-Brot und -Butter

◊◊◊

Salat von der bayerischen Entenbrust
Gepickelter Kürbis – Curry-Mayonnaise

◊◊◊

Pot au feu vom Krustentier
Kräftiger Eintopf mit Wintergemüse

◊◊◊

Rehkeule „Baden Baden“ – Szechuanpfeffer
Rotkohl – Rosenkohl – Gefüllter Kartoffelkloß

◊◊◊

„Bratapfel“ Camers Style
Zimtcreme – Gebrannte Mandeln

◊◊◊

Naschwerk


4 Gänge Menü für 2 Personen

189 Euro

inkl. 1 Flasche Camers Sekt!

Jede weitere Person

79 Euro

Gerne empfehlen wir Ihnen auch Weine von unserer Weinkarte.


Unser Weihnachtsmenü 2021

Wir heißen Sie zu diesem festlichen Ereignis willkommen!

Wir empfehlen rechtzeitig zu reservieren unter
T 08137 93 44 43
Letzte Tischreservierung 13 Uhr

Samstag und Sonntag, 25. und 26. Dezember,
12 bis 15 Uhr

Auftakt

◊◊◊

Tatar vom Eichethof-Rind – Imperial Kaviar
Geröstetes Bauernbrot – Parmesan

◊◊◊

Ora-King-Lachs – junger Kohlrabi
Spinat – Erdäpfel vom Eichethof

◊◊◊

Rehkeule „Baden-Baden“
Szechuanpfeffer – Rosenkohl – Brioche

◊◊◊

Bratapfel – verbranntes Bananeneis
Buchweizen – Mandarine

◊◊◊

Naschwerk


4 Gänge Menü

130 Euro

inkl. Wasser


Änderungen vorbehalten!

Allergien und Un­ver­träg­lich­kei­ten wer­den selbst­ver­ständ­lich be­rück­sich­tigt. Bitte wen­den Sie sich an un­se­ren Ser­vice.

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Schloss Hohenkammer

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