Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
Schlossmenü
Bis 28. Juli
Auftakt
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Atlantik-Dorade roh mariniert
Blumenkohl – Grapefruit – Avocado
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„Vitello Tonnato“
Kalbslende Dry Aged – Imperial Kaviar
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Wolfsbarsch
Zucchini – Paprika
Venusmuschel – Pinienkerne
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Nocken vom Bretonischen Steinbutt
Vin Jaune – Babyspinat – Champignon
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Reh von Freunden
Kalamata-Olive – Eierfrucht
Pfifferlinge – Gnocchi
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Erdbeere – Valrhona Dulcey 35%
Basilikum – Holunderblüte
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Naschwerk
6 Gänge Menü
155 Euro
inkl. Wasser
Änderungen vorbehalten!
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
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