Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
Bis 23. Juni
Auftakt
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Tatar vom Weidekalb – Imperial Kaviar
Sauerrahm – Topinambur
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Dorade Royal – Ponzu
Gepickelter Blumenkohl – Grapefruit
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Ora-King-Lachs
Tapioka – Erbsen – Wasabi
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Hendl von um die Ecke
Bunter Mangold – Salzzitrone – Getreide
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Bayerisches Wagyu AA 8/9+
Vadouvan – Vogelfutter – Curry
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Mieze Schindler Erdbeere – Buttermilch
Vanillemousse – Gepuffter Reis
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Naschwerk
6 Gänge Menü
150 Euro
inkl. Wasser
Wir bitten Sie, rechtzeitig telefonisch zu reservieren!
Änderungen vorbehalten!
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
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