Wann immer von der Gastronomie auf Schloss Hohenkammer die Rede ist, wird auf die biologisch geprüften Zutaten hingewiesen, die dort verwendet werden – aus gutem Grund: einer unserer Lieferanten dieser Zutaten ist das nachbarliche Gut Eichethof, das seit Jahrhunderten zu Schloss Hohenkammer gehört. Qualität und Frische der Zutaten sind dort für unsere Köche im wahrsten Sinn mit Händen zu greifen. Und das schmeckt man!
Schlossmenü
Auftakt
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Geeiste Entenleber
Marinierte Pfefferkirschen – Aprikosenkerne Brioche
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Dorade Royale
Ponzu – Gepickelter Blumenkohl – Pomelo
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Ora-King-Lachs
Tapioka – Erbsen – Wasabi
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Hendl von um die Ecke
Bunter Mangold – Salzzitrone – Getreide
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Westholme Wagyu 8/9+
Vadouvan – Vogelfutter – Curry
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Vanillebrioche – Rosmarineis
Ziegenfrischkäse-Mousse – Aprikose
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Naschwerk
4 Gänge
110 Euro
5 Gänge
120 Euro
6 Gänge
130 Euro
Menü inklusive Wasser
Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt. Bitte wenden Sie sich an unseren Service.
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